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ノボローストマスター 特選！世界の珈琲豆

ケニア・レッドマウンテン
・柑橘系の酸味
・スパイス系の香り
・しっかりとしたボディ
生産地域 ニエリ地区
品 種 SL28, Ruiru11
精製方法 水洗・天日乾燥(アフリカンベッド）
標 高 1800m〜
収穫時期 10月〜1月
ケニア独特の柑橘系の酸味、スパイス系の香り、しっかりとしたボディが特徴です。

KENYA RED MOUNTAIN（ケニア・レッドマウンテン）

ケニアの首都ナイロビより北東約300kmに位置するケニア・マウンテン。
その南に広がる高原地帯のニエリ地区の中心、ニエリ市の北東にある
”Nieri Hill Farm”にてレッドマウンテンは生産されています。

この地域は、ケニアの中でも高品質なコーヒーが生産され
“Red Mountain”の由来はこの地に広がる土壌”キクユ”にあります。
“キクユ”は肥沃な赤土として有名で、この土地で取れる“レッドマウンテン”は
赤い大地の恵みをいっぱいにその実に詰め込んでいます。

もちろん丁寧に完熟した実だけをハンドピックし精製、
より完璧な乾燥状態を得るためアフリカンベッドにて天日乾燥されます。
おすすめ焙煎プログラム
焙煎プログラム名：Red Mountain 100g / 焙煎時間：6分20秒
工 程 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
温度(℃) 160 170 180 190 200 230 250 260 0 0
風量(％) 65 65 60 60 55 55 55 55 0 0
時間(秒) 45 45 45 45 45 45 60 50 0 0

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